Как мы булочки пекли: соленое тесто и немного фантазии

20 апреля 2024 года на базе отдела «Центр туризма и краеведения «Салют» МАУДО «Дворец творчества детей и молодежи» г. Оренбурга прошло открытое занятие молодого и талантливого педагога Селиной Валерии Александровны по программе ПФДО «Очумелые ручки плюс».

Целью занятия по теме «Изготовление маленьких «хлебобулочных» изделий: завитушки, крендель, плетенки, плюшка из соленого теста» стало закрепление представления детей о хлебе и хлебобулочных изделиях через приемы развития мелкой моторики. На занятии были применены такие методы и приемы, как показ, объяснение, закрепление, напоминание и самостоятельная работа, а также игровая образовательная технология.

Практика работы с детьми свидетельствует, что лепка из соленого теста (тестопластика) как вид художественной деятельности обладает большим развивающим потенциалом. В процессе лепки из соленого теста у детей повышается сенсорная чувствительность (способность к тонкому восприятию формы, фактуры, цвета, веса, пластики, пропорций); развивается общая ручная умелость, мелкая моторика, синхронизируется работа обеих рук. Занятия тестопластикой способствуют развитию речи детей.

Особое влияние занятие тестопластикой оказывает на развитие детского творчества, фантазии. На занятиях лепкой развитие творческого воображения имеет свои особенности. Это объясняется тем, что лепка – самый осязаемый вид художественного творчества. Именно благодаря воображению, на основе восприятия предмета в сознании дошкольника, формируется образ. Занятия по лепке из соленого теста не просто вооружают ребенка умениями и навыками, но и помогают ему почувствовать себя творцом, способным подчинить собственной воле материал и создать из него образ, дают возможность взглянуть на окружающий мир глазами созидателя, а не потребителя. Они будят интеллектуальную и творческую активность ребенка, учат планировать свою деятельность, вносить изменения в технологию, конструкцию изделий, осуществлять задуманное.

Дошкольники на занятии познакомились с разнообразием хлебобулочных изделий, сформировали умение работы с соленым тестом, научились пользоваться скалкой, стеком, отпечатыванием на тесте, познакомились с приемами создания основных форм изделий (раскатывание, сплющивание, скручивание в кольцо, скатывание) и многое другое. Особое место было отведено воспитательному моменту, были затронуты важные темы: уважения к хлебу, к труду хлебороба и пекаря, ребята вспомнили стихи и пословицы о хлебе.

Тестопластика вызвала у детей большой интерес, они получили огромное удовольствие от совместного творчества и возможность выразить свои мысли, свое отношение к увиденному, услышанному и прочитанному. А как блестели их глазки, когда педагог собрала их изделия на противень и поставила в импровизированную «печь».

Главное достигнуто – детям так понравилось занятие, что они не хотели расходиться! А это значит, Валерия Александровна провела занятие на достойном профессиональном уровне. И возможно, благодаря этому незабываемому занятию, через несколько лет кто-то из ребят станет знаменитым пекарем Оренбургского края.

Методист методического отдела ДТДиМ
Сергеева Венера Равильевна